ergothionine

ชื่อ inci: Hergothionine

สูตรโมเลกุล:C₉H₁₅O₂S

หมายเลข CAS: 497-30-3

EINECS หมายเลข: 431-910-1

น้ำหนักโมเลกุล: 229.3

ลักษณะ: ผงสีขาว

องค์ประกอบ: 100%;

ประสิทธิภาพ:ต่อต้านออกซิเดชั่นการกำจัดอนุมูลอิสระอย่างมีประสิทธิภาพและปกป้องไมโตคอนเดรีย

ข้อมูลผลิตภัณฑ์:

Ergothioneine เป็นกรดอะมิโนที่พบส่วนใหญ่ในเห็ดเช่นเดียวกับถั่วแดงและสีดำ นอกจากนี้ยังพบได้ในสัตว์ที่กินหญ้าที่มี ergothioneine ในปี 1909 เภสัชกรชาวฝรั่งเศส Charles Tanret แยกออกจาก Ergot (sclerotium ของ Ergot Fungus Ergot และ Ergot microcephalus) ดังนั้นชื่อ ชื่อ INCI คือ ergothioneine หรือ“ EGT” สั้น ๆ ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติกรดอะมิโน chiral มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่น่าทึ่งและต่อต้านริ้วรอยซึ่งได้รับการยอมรับจาก GRAS ในสหรัฐอเมริกาและระบุว่าเป็นอาหารทรัพยากรใหม่โดยสหภาพยุโรป

หลักการกลไก:

แหล่งพลังงานหลักของเซลล์ร่างกายคือ adenine nucleoside triphosphate (ATP) ซึ่งเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของกรดไขมันในไมโตคอนเดรียของพืชพลังงาน การสร้างพลังงานนำไปสู่การสร้างอนุมูลอิสระและ ergothioneine สามารถกำจัดอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพและปกป้องไมโตคอนเดรีย  

	ไมโตคอนเดรียของ keratinocytes เป็นสีเขียวเมื่อพวกเขาทำงานตามปกติ
	เมื่อเซลล์ได้รับการรักษาด้วยสารพิษทางชีวเคมี alloxan จำนวนมากของอนุมูลอิสระปฏิกิริยาออกซิเจน ROS ถูกปล่อยออกมาเพื่อฆ่าไมโตคอนเดรียและเซลล์เปลี่ยนเป็นสีเหลือง
	เมื่อเซลล์ได้รับการรักษาด้วย EGT และ Alloxan ในเวลาเดียวกันไมโตคอนเดรียได้รับการปกป้องอย่างมีประสิทธิภาพซึ่งบ่งชี้ว่าอนุมูลอิสระถูกกำจัดออกไปดังนั้นเซลล์จึงได้รับการปกป้อง

คำแนะนำสูตรอาหาร:

1) จำนวนเงินเพิ่มเติมที่แนะนำ: 0.5-3%

2) ข้อเสนอแนะความเข้ากันได้: เพิ่มกลิ่นหอมที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงกลิ่นของ ergothioneine ภายใต้อุณหภูมิและแสงสูง

3) ข้อควรระวัง: ergothioneine ควรประมวลผลที่อุณหภูมิต่ำกว่า 45 ° C และเพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายของการกำหนดหลีกเลี่ยงแสงและอุณหภูมิสูง

แอปพลิเคชัน: ปริมาณเครื่องสำอางที่หลากหลายเช่นอิมัลชัน, ครีม, สาระสำคัญ, ฯลฯ